طريقة عمل الكوارع البدويه
الفيجرا الجباره
----------
اولا عملية التنظيف
وهذا يتكون من جزئين
الجزء السهل وهو يكون عن طريق الجزار
والجزء الثاني يكون في المنزل عن طريق ست البيت
ثانيا عملية السلق
وهو عبارة عن وضع الكوارع في ماء ساخن لوضع الغليان
حتي تتم عملية سوي الكوارع
مع وضع البهارات اللازمة حسب احتياجاتك
ولا ننسي ورق اللوري -المستكة - الحبهان
ثالثا عملية التخديعة
وهي عبارة عن التسبيكة
نقوم فيها بتقطيع شرائح بصل مع شرائح الطماطم وقليل من الثوم وقليل من الصلصة
ونقلبها جيدا ثم نخرج قطع الكوارع من الشوربه و نضع قطع
الكوارع على التخديعه ونتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة
الكوارع على التخديعه ونتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة
كوارع السعاده
رابعا اضافة الطعم البدوي
قبل الانتهاء من عملية التخديعه
(التسبيكة)
نقوم بتجهيز قطعة من الفحم الفاخر ووضعها في ورق السلوفان
ثم نقوم بعمل ثقوب في ورقة السلوفان التي بها قطعة الفحم ثم نضعها في التخديعة وفور سقوط قطعة الفحم نضع عليها قليل من الزيت وبسرعة نقوم بتغطية الحلة ثم باطفاة النار وتركها 3 دقائق
وبالهنا والشفا والسعادة الزوجية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق